酒精代謝-喝酒臉紅、傷肝？運動後不宜喝酒？(步驟圖示 + 重點)

Q: 為什麼運動後不宜喝酒？

因為運動後產生的乳酸(lactate)，需在Cori cycle中，藉由NAD+的參與來進行代謝(可參考上方文章圖3星號標示處)。但是，在酒精代謝途徑中，也需要有足夠的NAD+參與(可參考上方文章圖1星號標示處)。 Cori cycle又稱Glucose-Lactate cycle，其中的重要反應包含糖解作用及糖質新生。想了解詳細內容，可以參考文章連結 Cori cycle (步驟圖片+反應式+重點) 。

為什麼喝酒後會臉紅、心悸？運動後又為什麼不宜喝酒？酗酒者為什麼常缺乏維生素B3？

本篇文章會先介紹酒精在人體中代謝的途徑，並透過酒精代謝來解釋以上3個問題。

內容目錄

酒精代謝

地點

肝臟。

酒精代謝第一步

酒精經由Alcohol Dehydrogenase (ADH，醇脫氫酶)作用，代謝為Acetaldehyde (乙醛)。

酒精代謝第二步

Acetaldehyde經由Aldehyde Dehydrogenase (ALDH，醛脫氫酶)作用，代謝為Acetic acid (乙酸)。Acetic acid再變為水及二氧化碳。

喝酒臉紅、傷肝

由於ADH的活性高，ALDH的活性低。使ethanol可以快速代謝為Acetaldehyde，但是Acetaldehyde卻無法快速代謝成Acetic acid，造成Acetaldehyde堆積。
Acetaldehyde在體內堆積過多，會導致臉紅、心悸。
另外，因為Acetaldehyde具有肝毒性，會損害肝細胞。

不建議在運動後喝酒

酒精代謝圖3 — 圖3、Cori cycle (乳酸(lactate)需藉由NAD⁺的參與來進行代謝)

因為運動後產生的乳酸(lactate)，需在Cori cycle中，藉由NAD⁺的參與來進行代謝(圖3星號標示處)。但是，在酒精代謝途徑中，也需要有足夠的NAD⁺參與(圖1星號標示處)。(Cori cycle又稱Glucose-Lactate cycle，其中的重要反應包含糖解作用及糖質新生。想了解詳細內容，可以參考文章連結Cori cycle (步驟圖片+反應式+重點))。
所以NAD⁺被挪用於酒精代謝後，可能導致乳酸代謝無法進行。
使得乳酸持續堆積，愈發疲勞。

酗酒者常缺乏維生素B3 (Vitamin B3)的原因

在酒精代謝途徑中，需要有足夠的NAD⁺參與，而NAD⁺的前驅物為維生素B3。因此酗酒者常缺乏維生素B3。

常見問題

為什麼喝酒會臉紅、心悸、傷肝？

由於ADH的活性高，使ethanol可以快速代謝為Acetaldehyde。但是，ALDH的活性低，導致Acetaldehyde無法快速代謝成Acetic acid，造成Acetaldehyde的堆積。Acetaldehyde在體內堆積過多，會導致臉紅、心悸。另外，因為Acetaldehyde具有肝毒性，會損害肝細胞。

為什麼運動後不宜喝酒？

因為運動後產生的乳酸(lactate)，需在Cori cycle中，藉由NAD⁺的參與來進行代謝(可參考上方文章圖3星號標示處)。但是，在酒精代謝途徑中，也需要有足夠的NAD⁺參與(可參考上方文章圖1星號標示處)。
Cori cycle又稱Glucose-Lactate cycle，其中的重要反應包含糖解作用及糖質新生。想了解詳細內容，可以參考文章連結Cori cycle (步驟圖片+反應式+重點)。